A casta Gouveio, também conhecida como Verdelho em algumas regiões de Portugal, é uma uva branca que desempenha um papel significativo na viticultura portuguesa, especialmente no Douro e na região do Dão. Os vinhos feitos com Gouveio são valorizados por sua capacidade de envelhecimento em garrafa, desenvolvendo uma maior complexidade aromática e uma textura mais suave ao longo do tempo. É uma casta que contribui significativamente para a diversidade e qualidade dos vinhos brancos de Portugal.