A Encruzado é uma casta de uva branca originária da região do Dão, em Portugal, onde é amplamente cultivada e apreciada na produção de vinhos brancos de alta qualidade. Os vinhos feitos com Encruzado são valorizados por sua capacidade de envelhecimento em garrafa, desenvolvendo uma complexidade aromática e uma textura sedosa ao longo do tempo. É uma casta que reflete o terroir único do Dão, proporcionando vinhos brancos distintos e de alta qualidade.