Receita Salada de Polvo Grelhado com Batata e Azeite Uma salada refrescante e sofisticada que celebra a delicadeza do polvo grelhado com o toque reconfortante da batata e do azeite. Perfeita para uma refeição leve que impressiona pela simplicidade e pelo sabor equilibrado. 50 minutos4 porçõesMédio Modo de preparo 01Cozinhe o polvoLeve o polvo a uma panela com água fervente, limão e um dente de alho. Cozinhe por 35 a 40 minutos até ficar macio. Retire com uma escorredor e deixe esfriar. Corte os tentáculos em pedaços médios.02Prepare as batatasDescasque as batatas e corte em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente, cerca de 15 minutos. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.03Faça o molhoEm uma tigela, combine o azeite extra virgem, suco de limão fresco, alho minurado, salsa picada, sal, pimenta e pimenta vermelha. Misture bem até formar um tempero homogêneo e aromático.04Grelhe o polvoAqueça uma grelha ou frigideira antiaderente bem quente. Coloque os pedaços de polvo por 2 minutos de cada lado até ganhar marcas e um aroma tostado. Tempere imediatamente com sal e pimenta.05Monte a saladaEm uma travessa, combine o polvo grelhado, as batatas cozidas e a cebola roxa fatiada. Despeje o molho de azeite sobre tudo e misture delicadamente. Deixe descansar por 10 minutos para os sabores se integrarem.06Finalize e sirvaAjuste o tempero se necessário, regue com mais um fio de azeite e polvilhe salsa fresca. Sirva em temperatura ambiente para melhor aproveitação dos sabores. Harmonização Harmonização com Pôpa Branco O Pôpa Branco é o companheiro perfeito para este prato: sua mineralidade e vivacidade complementam a textura macia do polvo grelhado, enquanto o azeite e a batata suavizam a acidez do conjunto, criando uma harmonia envolvente e equilibrada. Uma combinação que celebra o melhor da gastronomia costeira. Pôpa BrancoGiesta Branco Porto di Vino · Niterói, RJ · Beba com moderação. Conheça nosso clube de assinaturas Conheça nosso clube de assinaturas
Receita Salada de Polvo Grelhado com Batata e Azeite Uma salada refrescante e sofisticada que celebra a delicadeza do polvo grelhado com o toque reconfortante da batata e do azeite. Perfeita para uma refeição leve que impressiona pela simplicidade e pelo sabor equilibrado. 50 minutos4 porçõesMédio Modo de preparo 01Cozinhe o polvoLeve o polvo a uma panela com água fervente, limão e um dente de alho. Cozinhe por 35 a 40 minutos até ficar macio. Retire com uma escorredor e deixe esfriar. Corte os tentáculos em pedaços médios.02Prepare as batatasDescasque as batatas e corte em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente, cerca de 15 minutos. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.03Faça o molhoEm uma tigela, combine o azeite extra virgem, suco de limão fresco, alho minurado, salsa picada, sal, pimenta e pimenta vermelha. Misture bem até formar um tempero homogêneo e aromático.04Grelhe o polvoAqueça uma grelha ou frigideira antiaderente bem quente. Coloque os pedaços de polvo por 2 minutos de cada lado até ganhar marcas e um aroma tostado. Tempere imediatamente com sal e pimenta.05Monte a saladaEm uma travessa, combine o polvo grelhado, as batatas cozidas e a cebola roxa fatiada. Despeje o molho de azeite sobre tudo e misture delicadamente. Deixe descansar por 10 minutos para os sabores se integrarem.06Finalize e sirvaAjuste o tempero se necessário, regue com mais um fio de azeite e polvilhe salsa fresca. Sirva em temperatura ambiente para melhor aproveitação dos sabores. Harmonização Harmonização com Pôpa Branco O Pôpa Branco é o companheiro perfeito para este prato: sua mineralidade e vivacidade complementam a textura macia do polvo grelhado, enquanto o azeite e a batata suavizam a acidez do conjunto, criando uma harmonia envolvente e equilibrada. Uma combinação que celebra o melhor da gastronomia costeira. Pôpa BrancoGiesta Branco
