Receita · Sobremesas e doces Pavlova com Chantilly e Frutas Vermelhas Uma sobremesa etérea e sofisticada que combina a delicadeza da pavlova crocante com o toque macio do chantilly caseiro e a frescor vibrante das frutas vermelhas. Perfeita para celebrar momentos especiais com elegância. 1 hora 30 minutos6 porçõesMédio Modo de preparo 01Preparar a forma e o fornoPré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de 20cm de diâmetro como guia para moldagem.02Bater as claras em neveCom ajuda de batedeira, bata as claras até formar picos macios. Mantenha a velocidade e adicione gradualmente o açúcar refinado enquanto bate, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique brilhante e com picos firmes.03Adicionar sabor e estruturaQuando as claras atingirem o ponto certo, delicadamente adicione a baunilha, o amido de milho e o vinagre branco. Misture com movimentos suaves, preservando o ar incorporado.04Moldar e assarColoque a mistura dentro do círculo desenhado, deixando as laterais ligeiramente mais altas que o centro, criando um formato de taça. Asse por 1 hora até que fique crocante e paleado, mas ainda macio no interior.05Esfriar completamenteDesligue o forno, abra a porta ligeiramente e deixe a pavlova esfriar por 30 minutos. Retire do forno e deixe atingir a temperatura ambiente antes de despelar do papel.06Preparar o chantillyBata o creme de leite gelado com açúcar de confeiteiro até formar picos macios. Tenha cuidado para não sobater e transformar em manteiga.07Montar a pavlovaColoque a pavlova em um prato de apresentação, distribua o chantilly generosamente no centro e sobre as laterais. Arrume as frutas vermelhas com cuidado, criando uma composição elegante e colorida.08Finalizar e servirFinalize com um fio delicado de mel sobre as frutas. Sirva imediatamente acompanhada de uma taça gelada do Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé para uma experiência gastronômica inesquecível. Harmonização Harmonização com Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé A leveza aérea da pavlova e o doce contido do chantilly encontram seu par perfeito nas borbulhas frescas e elegantes do Rosé, que não compete com a sobremesa mas a complementa. As notas naturais de morango e cereja presentes no vinho ecoam harmoniosamente com as frutas vermelhas frescas do prato, criando uma dança de sabores delicada e sofisticada. Champagne Veuve Clicquot Brut Rose Porto di Vino · Niterói, RJ · Beba com moderação. Conheça nosso clube de assinaturas Conheça nosso clube de assinaturas
Receita · Sobremesas e doces Pavlova com Chantilly e Frutas Vermelhas Uma sobremesa etérea e sofisticada que combina a delicadeza da pavlova crocante com o toque macio do chantilly caseiro e a frescor vibrante das frutas vermelhas. Perfeita para celebrar momentos especiais com elegância. 1 hora 30 minutos6 porçõesMédio Modo de preparo 01Preparar a forma e o fornoPré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de 20cm de diâmetro como guia para moldagem.02Bater as claras em neveCom ajuda de batedeira, bata as claras até formar picos macios. Mantenha a velocidade e adicione gradualmente o açúcar refinado enquanto bate, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique brilhante e com picos firmes.03Adicionar sabor e estruturaQuando as claras atingirem o ponto certo, delicadamente adicione a baunilha, o amido de milho e o vinagre branco. Misture com movimentos suaves, preservando o ar incorporado.04Moldar e assarColoque a mistura dentro do círculo desenhado, deixando as laterais ligeiramente mais altas que o centro, criando um formato de taça. Asse por 1 hora até que fique crocante e paleado, mas ainda macio no interior.05Esfriar completamenteDesligue o forno, abra a porta ligeiramente e deixe a pavlova esfriar por 30 minutos. Retire do forno e deixe atingir a temperatura ambiente antes de despelar do papel.06Preparar o chantillyBata o creme de leite gelado com açúcar de confeiteiro até formar picos macios. Tenha cuidado para não sobater e transformar em manteiga.07Montar a pavlovaColoque a pavlova em um prato de apresentação, distribua o chantilly generosamente no centro e sobre as laterais. Arrume as frutas vermelhas com cuidado, criando uma composição elegante e colorida.08Finalizar e servirFinalize com um fio delicado de mel sobre as frutas. Sirva imediatamente acompanhada de uma taça gelada do Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé para uma experiência gastronômica inesquecível. Harmonização Harmonização com Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé A leveza aérea da pavlova e o doce contido do chantilly encontram seu par perfeito nas borbulhas frescas e elegantes do Rosé, que não compete com a sobremesa mas a complementa. As notas naturais de morango e cereja presentes no vinho ecoam harmoniosamente com as frutas vermelhas frescas do prato, criando uma dança de sabores delicada e sofisticada. Champagne Veuve Clicquot Brut Rose
