Receita · Carnes vermelhas Carne Assada Uma receita clássica e suculenta que transforma ingredientes simples em um prato tradicional rico em sabor. Cozida lentamente, a carne mantém sua maciez enquanto absorve todos os temperos, criando uma experiência gastronômica memorável. 7 horas6-8 porçõesFácil Modo de preparo 01Marinhe a carneTempere a carne com sal, páprica, canela e pimenta-do-reino, e deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas para absorver os sabores.02Sele a carneEm uma panela funda, aqueça azeite em fogo alto. Sele a carne de todos os lados até que esteja bem dourada por fora e reserve.03Prepare o refogadoNa mesma panela, refogue o alho e a cebola com azeite até ficarem macios e dourados. Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto, raspando bem o fundo da panela para soltar os sabores.04Cozinhe a carneDevolva a carne à panela e cubra com água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, adicionando mais água conforme necessário.05Prepare o molhoCoe o caldo em uma peneira e reserve. Na panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até dourar levemente. Gradualmente adicione o caldo coado, mexendo constantemente até que o molho engrosse.06Cozinhe os legumesCozinhe as batatas bolinha em água até ficarem macias. Cozinhe as baby cenouras e aspargos no vapor até que estejam macios.07Monte o pratoCorte a carne em fatias e sirva com o molho e os legumes cozidos ao lado. Harmonização Harmonização com vinhos Um vinho tinto encorpado como um Cabernet Sauvignon ou Malbec é perfeito para acompanhar essa carne assada suculenta. Os taninos do vinho complementam a riqueza do molho e a maciez da proteína, criando uma dupla clássica e deliciosa. Collection - The Coco Merlot Porto di Vino · Niterói, RJ · Beba com moderação. Conheça nosso clube de assinaturas Conheça nosso clube de assinaturas
Receita · Carnes vermelhas Carne Assada Uma receita clássica e suculenta que transforma ingredientes simples em um prato tradicional rico em sabor. Cozida lentamente, a carne mantém sua maciez enquanto absorve todos os temperos, criando uma experiência gastronômica memorável. 7 horas6-8 porçõesFácil Modo de preparo 01Marinhe a carneTempere a carne com sal, páprica, canela e pimenta-do-reino, e deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas para absorver os sabores.02Sele a carneEm uma panela funda, aqueça azeite em fogo alto. Sele a carne de todos os lados até que esteja bem dourada por fora e reserve.03Prepare o refogadoNa mesma panela, refogue o alho e a cebola com azeite até ficarem macios e dourados. Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto, raspando bem o fundo da panela para soltar os sabores.04Cozinhe a carneDevolva a carne à panela e cubra com água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, adicionando mais água conforme necessário.05Prepare o molhoCoe o caldo em uma peneira e reserve. Na panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até dourar levemente. Gradualmente adicione o caldo coado, mexendo constantemente até que o molho engrosse.06Cozinhe os legumesCozinhe as batatas bolinha em água até ficarem macias. Cozinhe as baby cenouras e aspargos no vapor até que estejam macios.07Monte o pratoCorte a carne em fatias e sirva com o molho e os legumes cozidos ao lado. Harmonização Harmonização com vinhos Um vinho tinto encorpado como um Cabernet Sauvignon ou Malbec é perfeito para acompanhar essa carne assada suculenta. Os taninos do vinho complementam a riqueza do molho e a maciez da proteína, criando uma dupla clássica e deliciosa. Collection - The Coco Merlot
