Receita · Cordeiro e caça Cordeiro ao Forno com Alecrim e Alho Um clássico português que traz o melhor do cordeiro ao encontro de aromas mediterrâneos. Carne macia e suculenta envolva em um crustrado dourado, perfeita para momentos especiais à mesa. 2 horas4 porçõesMédio Modo de preparo 01Prepare a carneTempere o cordeiro generosamente com sal e pimenta em ambos os lados. Deixe descansar por 15 minutos à temperatura ambiente para que absorva melhor o tempero.02Sele a carneAqueça o azeite em uma panela grande de fundo pesado em fogo alto. Sele o cordeiro em lotes, dobrando cada lado por 3-4 minutos até ficar dourado. Reserve em um prato.03Construa o flavor baseNa mesma panela, adicione os dentes de alho inteiros e os ramos de alecrim. Deixe perfumar por 1 minuto, depois deglaçar com o vinho tinto, raspando os resíduos do fundo com uma colher de madeira. Deixe reduzir pela metade.04Monte e asseRetorne a carne à panela com seu suco acumulado. Adicione o caldo quente e as folhas de louro. Coloque as batatas e cenouras ao redor. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 1 hora e 20 minutos, até a carne ficar macia.05FinalizeRemova o papel alumínio, aumente o forno para 200°C e asse por mais 10 minutos até os legumes ficarem ligeiramente caramelizados. Sirva quente direto da panela de assado. Harmonização Harmonização com Douro Reserva Pôpa O Douro Reserva Pôpa, com suas notas ricas de frutas negras maduras e toques de especiarias finas, encontra no cordeiro assado uma parceria perfeita. A intensidade do vinho complementa a carne robusta, enquanto o alecrim e alho amplificam a complexidade aromática de ambos, criando uma experiência gastronômica clássica e memorável. Douro Reserva PôpaPôpa Reserva Black Edition Porto di Vino · Niterói, RJ · Beba com moderação. Conheça nosso clube de assinaturas Conheça nosso clube de assinaturas
Receita · Cordeiro e caça Cordeiro ao Forno com Alecrim e Alho Um clássico português que traz o melhor do cordeiro ao encontro de aromas mediterrâneos. Carne macia e suculenta envolva em um crustrado dourado, perfeita para momentos especiais à mesa. 2 horas4 porçõesMédio Modo de preparo 01Prepare a carneTempere o cordeiro generosamente com sal e pimenta em ambos os lados. Deixe descansar por 15 minutos à temperatura ambiente para que absorva melhor o tempero.02Sele a carneAqueça o azeite em uma panela grande de fundo pesado em fogo alto. Sele o cordeiro em lotes, dobrando cada lado por 3-4 minutos até ficar dourado. Reserve em um prato.03Construa o flavor baseNa mesma panela, adicione os dentes de alho inteiros e os ramos de alecrim. Deixe perfumar por 1 minuto, depois deglaçar com o vinho tinto, raspando os resíduos do fundo com uma colher de madeira. Deixe reduzir pela metade.04Monte e asseRetorne a carne à panela com seu suco acumulado. Adicione o caldo quente e as folhas de louro. Coloque as batatas e cenouras ao redor. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 1 hora e 20 minutos, até a carne ficar macia.05FinalizeRemova o papel alumínio, aumente o forno para 200°C e asse por mais 10 minutos até os legumes ficarem ligeiramente caramelizados. Sirva quente direto da panela de assado. Harmonização Harmonização com Douro Reserva Pôpa O Douro Reserva Pôpa, com suas notas ricas de frutas negras maduras e toques de especiarias finas, encontra no cordeiro assado uma parceria perfeita. A intensidade do vinho complementa a carne robusta, enquanto o alecrim e alho amplificam a complexidade aromática de ambos, criando uma experiência gastronômica clássica e memorável. Douro Reserva PôpaPôpa Reserva Black Edition
