Receita · Frutos do mar Camarão Grelhado com Manteiga de Coral e Farofa de Castanha Um prato refinado que celebra a delicadeza do camarão fresco com a riqueza aveludada da manteiga de coral. A farofa de castanha adiciona textura e sofisticação a cada garfada, criando uma experiência gastronômica inesquecível. 35 minutos4 porçõesMédio Modo de preparo 01Preparar a manteiga de coralBata a manteiga mole com o coral de camarão peneirado, alho picado, suco de limão, sal e pimenta até obter uma consistência homogênea. Transfira para plástico filme, enrole e refrigere por 20 minutos.02Fazer a farofa de castanhaPicar as castanhas de caju em pedaços pequenos. Em uma frigideira, derreta a manteiga com alho fatiado em fogo médio, acrescente as castanhas e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha de rosca, mexendo constantemente até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Reseve.03Preparar os camarõesSeque bem os camarões com papel toalha. Pincele com azeite extra virgem, tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados. Deixe em repouso por 5 minutos para absorver os temperos.04Grelhar os camarõesAqueça a grelha em fogo alto até que fique bem quente. Coloque os camarões e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e com marcas de grelha. Não deixe cozinhar demais para manter a suculência.05Montar o pratoDistribua os camarões grelhados em pratos de apresentação. Coloque uma fatia generosa de manteiga de coral sobre cada camarão, deixando derreter. Polvilhe a farofa de castanha ao redor, finalize com salsa fresca e uma gota de azeite extra virgem. Harmonização Harmonização com Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé O Veuve Clicquot Rosé é o parceiro perfeito para este prato. Seus sabores suave de morango e cereja realçam a doçura natural do camarão, enquanto a acidez viva e o corpo encorpado equilibram a riqueza aveludada da manteiga de coral. Cada gole torna cada garfada ainda mais sofisticada. Porto di Vino · Niterói, RJ · Beba com moderação. Conheça nosso clube de assinaturas Conheça nosso clube de assinaturas
Receita · Frutos do mar Camarão Grelhado com Manteiga de Coral e Farofa de Castanha Um prato refinado que celebra a delicadeza do camarão fresco com a riqueza aveludada da manteiga de coral. A farofa de castanha adiciona textura e sofisticação a cada garfada, criando uma experiência gastronômica inesquecível. 35 minutos4 porçõesMédio Modo de preparo 01Preparar a manteiga de coralBata a manteiga mole com o coral de camarão peneirado, alho picado, suco de limão, sal e pimenta até obter uma consistência homogênea. Transfira para plástico filme, enrole e refrigere por 20 minutos.02Fazer a farofa de castanhaPicar as castanhas de caju em pedaços pequenos. Em uma frigideira, derreta a manteiga com alho fatiado em fogo médio, acrescente as castanhas e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha de rosca, mexendo constantemente até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Reseve.03Preparar os camarõesSeque bem os camarões com papel toalha. Pincele com azeite extra virgem, tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados. Deixe em repouso por 5 minutos para absorver os temperos.04Grelhar os camarõesAqueça a grelha em fogo alto até que fique bem quente. Coloque os camarões e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e com marcas de grelha. Não deixe cozinhar demais para manter a suculência.05Montar o pratoDistribua os camarões grelhados em pratos de apresentação. Coloque uma fatia generosa de manteiga de coral sobre cada camarão, deixando derreter. Polvilhe a farofa de castanha ao redor, finalize com salsa fresca e uma gota de azeite extra virgem. Harmonização Harmonização com Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé O Veuve Clicquot Rosé é o parceiro perfeito para este prato. Seus sabores suave de morango e cereja realçam a doçura natural do camarão, enquanto a acidez viva e o corpo encorpado equilibram a riqueza aveludada da manteiga de coral. Cada gole torna cada garfada ainda mais sofisticada.
