Aqui a Pizzato mostra um Semillon, uva branca típica de Bodeaux que mais tarde veio a ganhar destaque também na Austrália. São apenas 2.000 garrafas numeradas, vindas das melhores parcelas que a Pizzato dispõe. O vinho permanece com as cascas por alguma horas após o desengace, ganhando estrutura. Parte da fermentação acontece em barricas de Carvalho. Após essa fase o vinho permanece nas borras e passa pelo processo de battônage, mais um reforço na estrutura e personalidade que encontramos ta taça. Vale demais a prova!

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