A vinicola Jean Bousquet está na vanguarda da produção dos vinhos argentinos desde muito tempo. O vinhedo é certificado como organico desde muito antes da "moda" dos vinhos organicos. Sempre trabalharam a chardonnay sem barricas, o que também virou tendencia tempos depois. Aqui apresentam um Malbec puro, também sem contato com madeira, em estilo próprio, é a fruta sem maquiagem.