Talvez a Carmenere seja a uva mais exigente entre todas sobre seu ponto de maturação. A colheita precisa acontecer numa janela exata, quando a casca já está plenamente madura e a acidez interior ainda está preservada. Nada como um grande enólogo como Mario Geisse para fazer toda diferença num vinho como esse. O El Sueno Carmenere foi reconhecido pelo Guia Descorchados com 93 pontos, merecido!

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