Guia Rápido para Escolher Vinhos da Espanha

Rioja provavelmente é o nome mais conhecido do vinho espanhol. E há bons motivos para isso.

A Tempranillo é a grande protagonista da região, muitas vezes acompanhada por Garnacha, Graciano e Mazuelo. Mas talvez a característica mais fácil de reconhecer nos Riojas clássicos seja a relação do vinho com a madeira.

Historicamente, Rioja construiu sua reputação com vinhos que passam períodos importantes em barricas e continuam amadurecendo antes de chegar ao mercado. A fruta ganha a companhia de aromas de especiarias, baunilha, tabaco e outras notas que aparecem conforme o vinho evolui.

Mas Rioja não é sinônimo de vinho pesado. Pelo contrário. Seus melhores exemplares conseguem combinar estrutura, acidez e elegância, muitas vezes com menos peso do que se imagina.

Também vale prestar atenção a palavras como Crianza, Reserva e Gran Reserva. Elas indicam diferentes exigências de envelhecimento e ajudam a entender o estilo do vinho que você está escolhendo.

Se Rioja mostra um lado mais clássico e elegante da Tempranillo, Ribera del Duero costuma mostrar seus músculos.

Aqui a Tempranillo também reina, embora seja frequentemente chamada de Tinto Fino ou Tinta del País. A região está em um grande planalto, com vinhedos que podem chegar a altitudes bastante elevadas e um clima continental marcado por dias quentes e noites frias durante a maturação.

O resultado costuma aparecer em tintos de fruta escura, boa concentração, taninos firmes e grande capacidade de envelhecimento.

São vinhos intensos, mas os melhores exemplares preservam frescor suficiente para equilibrar essa potência. Madeira também aparece com frequência, adicionando especiarias e complexidade.

Nem só de tintos vive a Espanha.

Na Catalunha, próxima a Barcelona, Penedès é uma das regiões mais importantes para vinhos brancos e espumantes do país. É também um dos grandes territórios associados ao Cava, o espumante espanhol produzido pelo método tradicional, com uma segunda fermentação dentro da própria garrafa.

As uvas locais Macabeo, Xarel-lo e Parellada formam a base histórica de muitos Cavas, embora outras variedades também sejam permitidas.

O interessante é que existe Cava para situações completamente diferentes. Há versões jovens, frescas e descomplicadas, perfeitas para aperitivo, e espumantes de longa maturação capazes de desenvolver enorme complexidade.

Leia também: nosso conteúdo sobre as principais regiões produtoras de espumantes

No extremo noroeste da Espanha, praticamente debruçada sobre o Atlântico, está uma região que parece pertencer a outro país quando comparada às terras quentes e secas do interior espanhol.

Rías Baixas fica na Galícia, uma região verde, úmida e profundamente influenciada pelo oceano. Sua grande estrela é a Albariño.

A uva produz brancos de ótima acidez, muito aromáticos, normalmente com notas cítricas, frutas de caroço e uma característica mineral e salina que combina perfeitamente com a gastronomia marítima da região.

Polvo, mariscos, peixes e Albariño formam uma daquelas combinações que parecem ter sido criadas juntas.

Toro é para quem gosta de intensidade.

Localizada a oeste de Ribera del Duero, a região também tem na Tempranillo sua grande estrela. Aqui ela é conhecida como Tinta de Toro, e encontra um clima seco, continental e bastante extremo.

O resultado tradicional são vinhos escuros, concentrados, alcoólicos e com bastante estrutura.

Durante muito tempo, essa potência praticamente definia Toro. Hoje, alguns dos produtores mais interessantes da região trabalham para preservar tudo aquilo que a Tinta de Toro tem de concentração sem deixar o vinho pesado demais. Quando conseguem, o resultado é excelente: fruta madura, taninos firmes, profundidade e frescor suficiente para manter o equilíbrio.

Priorat

Poucas regiões espanholas ganharam tanto prestígio nas últimas décadas quanto Priorat.

Localizada na Catalunha, é uma região montanhosa, de vinhedos em encostas e solos pobres de ardósia, conhecidos localmente como llicorella.

Garnacha e Cariñena são protagonistas e produzem tintos concentrados, minerais, complexos e capazes de envelhecer por muitos anos.

A produção é relativamente pequena e os grandes Priorats dificilmente são baratos. Mas para quem quer conhecer uma das faces mais sofisticadas e particulares da Espanha, vale colocar a região no radar.

Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha é gigantesca. Estamos falando de uma das maiores áreas de produção de vinho do planeta.

Por muito tempo, a região esteve mais associada a volume do que a grandes vinhos. Mas isso vem mudando. Em meio a uma área enorme, bons produtores conseguem encontrar vinhedos, altitudes e variedades capazes de entregar ótima relação qualidade-preço.

Tempranillo, chamada localmente de Cencibel, Garnacha e variedades internacionais dividem espaço com a Airén, branca historicamente muito plantada na região.

É justamente por ser tão grande e diversa que Castilla-La Mancha merece ser explorada produtor por produtor. Há muita coisa simples, mas também excelentes achados.

Extremadura

A Extremadura fica no oeste da Espanha, junto à fronteira com Portugal, e ainda passa relativamente longe do radar de muita gente que procura vinhos espanhóis. Isso ajuda a explicar um de seus maiores atrativos: a relação qualidade-preço.

O clima é quente e seco, e historicamente a região esteve associada a vinhos mais simples e de grande produção. Mas há produtores mostrando que é possível aproveitar toda essa maturação sem cair em vinhos pesados demais, buscando mais equilíbrio e frescor.

A principal denominação é Ribera del Guadiana, onde encontramos tintos feitos com Tempranillo, Garnacha e variedades internacionais, além de brancos de uvas locais. É uma região especialmente interessante para quem gosta de descobrir bons vinhos espanhóis fora das denominações mais famosas e, muitas vezes, pagando menos por isso.