teste Receita · Carnes vermelhas Bife NY Strip Marinado à Tailandesa Um bife suculento e aromático, marinado em molho asiático por horas e grelhado à perfeição. Servido com um dipping sauce vibrante, cheio de sabores complexos que despertam o paladar. 6 horas 40 minutos2 porçõesMédio Modo de preparo 01Prepare a marinadaCombine alho, óleo vegetal, molho de soja, molho de ostra, molho de peixe, açúcar, pimenta preta e suco de limão em uma tigela rasa. Misture bem e transfira os bifes, certificando-se de que estão bem cobertos.02Marine o bifeFure o bife várias vezes com um garfo para que a marinada penetre bem. Cubra e refrigere por 4 a 6 horas, ou de preferência overnight. Vire o bife ocasionalmente durante o marinado.03Prepare o molho dippingToste o arroz cru em uma panela seca em fogo médio até ficar dourado escuro. Deixe esfriar e moa em um pilão até obter uma textura levemente grossa.04Finalize o molho dippingCombine pasta de tamarindo, chalota, coentro, flocos de pimenta, sambal, molho de peixe, suco de limão, ambos os açúcares e água (se necessário) em uma tigela. Misture bem com o pó de arroz tostado e reserve.05Grelhe o bifePré-aqueça a grelha em fogo alto e unte a grelha levemente. Remova o bife da marinada deixando escorrer o excesso. Grelhe cerca de 3 minutos de cada lado para um ponto médio.06Descanse e sirvaRetire do fogo e deixe repousar 5 minutos. Fatie em tiras finas, disponha graciosamente no prato e sirva com o molho dipping, guarnecido com um pouco do pó de arroz tostado. Harmonização Harmonização com vinhos Um tinto encorpado e estruturado, como um Cabernet Sauvignon ou Malbec, complementa perfeitamente a marinada umami do bife e a pimenta do dipping sauce. A trama tânica do vinho equilibra os sabores asiáticos complexos e intensos da receita. Casa Silva Estate Grown Cabernet Sauvignon Porto di Vino · Niterói, RJ · Beba com moderação. Conheça nosso clube de assinaturas Conheça nosso clube de assinaturas
Receita · Carnes vermelhas Bife NY Strip Marinado à Tailandesa Um bife suculento e aromático, marinado em molho asiático por horas e grelhado à perfeição. Servido com um dipping sauce vibrante, cheio de sabores complexos que despertam o paladar. 6 horas 40 minutos2 porçõesMédio Modo de preparo 01Prepare a marinadaCombine alho, óleo vegetal, molho de soja, molho de ostra, molho de peixe, açúcar, pimenta preta e suco de limão em uma tigela rasa. Misture bem e transfira os bifes, certificando-se de que estão bem cobertos.02Marine o bifeFure o bife várias vezes com um garfo para que a marinada penetre bem. Cubra e refrigere por 4 a 6 horas, ou de preferência overnight. Vire o bife ocasionalmente durante o marinado.03Prepare o molho dippingToste o arroz cru em uma panela seca em fogo médio até ficar dourado escuro. Deixe esfriar e moa em um pilão até obter uma textura levemente grossa.04Finalize o molho dippingCombine pasta de tamarindo, chalota, coentro, flocos de pimenta, sambal, molho de peixe, suco de limão, ambos os açúcares e água (se necessário) em uma tigela. Misture bem com o pó de arroz tostado e reserve.05Grelhe o bifePré-aqueça a grelha em fogo alto e unte a grelha levemente. Remova o bife da marinada deixando escorrer o excesso. Grelhe cerca de 3 minutos de cada lado para um ponto médio.06Descanse e sirvaRetire do fogo e deixe repousar 5 minutos. Fatie em tiras finas, disponha graciosamente no prato e sirva com o molho dipping, guarnecido com um pouco do pó de arroz tostado. Harmonização Harmonização com vinhos Um tinto encorpado e estruturado, como um Cabernet Sauvignon ou Malbec, complementa perfeitamente a marinada umami do bife e a pimenta do dipping sauce. A trama tânica do vinho equilibra os sabores asiáticos complexos e intensos da receita. Casa Silva Estate Grown Cabernet Sauvignon
